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  • 海鹅油饭猪油香 一吃上瘾(图)

    发布时间:2022-08-31 06:44:27 来源:kok入口 作者:KOK手机app
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      中新网9月10日电 据台湾媒体先容,台北花名“海鹅”的表烩筵席总铺师范庆霖,17岁就入手学做广东菜,现正在已是十项万能,各式整理都拿手,合成凉味剂做油饭更是一绝,常让老饕食指大动,料多、迥殊的猪油香,令人一吃就上瘾。

      范庆霖17岁就到台北市的大饭馆学做广东菜,3年后出师就从军去了,退役回到新营老家,父亲熟识的长者问他,“了解你父亲花名叫什么吗?”他回复根底没印象,长者说就叫“海鹅”,范庆霖就如此被“海鹅”、“海鹅”叫住了。

      29岁范庆霖创业,“我延用父亲的花名取名海鹅筵席,说也奇妙,表烩生意好,着名度掀开。”范庆霖自满地笑。53岁的范庆霖默示,生意角逐,什么菜都要学会做,才不会被减少。

      油饭是“海鹅”一大绝活,吃过的人没有不竖起大拇指说“赞”的,均匀1个月贩卖弥月、周岁油饭逾30公斤。

      范庆霖说,做油饭分成3阶段,第一阶段买炊好的糯米,再与油饭的料一块炒;第二阶段用蒸笼炊熟糯米,再与油饭的料一块炒;第三阶段以桧木桶炊熟糯米,再炸一块块猪油成干状,与油饭整理正在锅里一块炒,最终倒进糯米搅拌平均再闷一下子,香味全入味。

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