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kok全站官网:南京農大教导校門口開鹵菜店月營業額20多萬元

发布时间:2022-01-20 10:41:13 来源:kok入口 作者:KOK手机app阅读次数: 27次
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  近来,南京農業大學旁冒出了一家鹵菜店。明黃色的門頭、戴著眼鏡書生模樣的卡通代言人,店名叫“南農大·黃教练”。昨天,揚子晚報記者清晰到,鹵菜店的“老板”真是南農大食物科技學院的教练黃明。“黃教练”招牌一亮相就火了,不少街坊鄰裡都到學校打聽,“誰是黃教练?”

  昨天,揚子晚報記者赶赴南京農業大學“探店”。正午12點支配,“南農大·黃教练”門前有七八位排隊買鹵菜的市民。

  店內鹵菜約有十幾種,分別是燒雞、鹽水鴨、鴨掌、鴨脖、鴨舌、五香牛肉等。價格镇静淡鹵菜店差別不大,例如燒雞25元一斤,五香牛肉一斤70元,香辣鴨頭4.5元一個。穿黃色T恤學生模樣的“店幼二”,挂著印有黃教练卡通頭像的圍裙向市民介紹,“這是南農大黃教练的鹵菜店,實驗室裡研發出來的鴨子和雞,好吃又安好。”

  市民葛大爺要了隻燒雞,過秤20元,隨后他呼唤店員,“再來點鴨羽翼。”葛先生就住正在南農大邻近,“前段時間鹵菜店開業,黃教练還系著圍裙親自到店門口來呼唤生意,他自己比卡通頭像要老一點,戴著眼鏡書生模樣。我買過幾次了,口胃還不錯,偏辣。”

  負責打下手的“店幼二”告訴記者,門店開了不到一個月,店东恰是他的老師,南京農業大學食物科學學院教练黃明,“生意挺不錯的,上午10點和下昼四五點最忙,顧客要排上20分鐘,賣得最火的是燒雞和鹽水鴨。”

  昨天,揚子晚報記者花20元買了2兩鴨舌嘗鮮。這種單價100元每斤的鴨舌色澤偏暗,上面撒著辣椒籽和花椒。

  記者正在店門口做了個隨機幼調查,10位市民有6位和記者感想差不多,“比較咸,香辣鴨頭、香辣鴨舌都挺辣。”當然了,也有市民認為辣得過癮。“店幼二”說,香辣口胃的確是這家鹵菜店的特质,其實也有不辣的菜,例如鹽水鴨、木樨鴨、五香牛肉。

  “口胃還不錯,也沒有特別好吃。但能買個安好和释怀,不是南農大教练開的嘛。”一位市民道出了“南農大·黃教练”火爆的真諦。

  隨著門店的紅火,南農大教练黃明也成了遠近聞名的“鹵菜教练”。“真有不少人到學校來打聽誰是黃教练,有人直接找到我辦公室,進門跟我說要聊聊。”昨天,揚子晚報記者聯系上黃明教练,黃明真如卡通頭像一樣,戴著銀絲邊眼睛,梳著“二八發”,不過黑發間已現白發。他笑言,當老師這麼多年,第一次有這麼多“粉絲”,“有些人要加盟,有的年輕人念創業要來學習,也有人單純念認識下。”

  其實,正在南農大,黃明曾是轟動一時的“教练創業”第一人。2009年,已擔任副教练的黃明下海創業。“實驗室的產品放到南京農業嘉年華上賣,結果大受好評,我念把安好的產品推向市場。”當時南農大很少有老師創業開公司,即使有也“未便聲張”。黃明賣鹵菜的音书正在學校傳開后,引發軒然大波。當時有三種聲音,有人極力反對,認為教练做生意賺錢是不務正業﹔也有许多人贊同,認為教练的理論咨议放正在圖書館是種浪費,應进入實踐﹔還有一局限人持觀望態度。

  “近来幾年,教练能光明磊落創業了,從學校到地方当局都肆意支柱。”2013年,南農大入股了黃明的企業,配合組筑“南農大肉類食物有限公司”,“闭键生產肉類加工產品,超市游一游,许多家都賣我們研發的鹵菜。”

  本年8月,黃明教练正在南農大校門口開出第一家門店,推出了“南農大·黃教练”這個品牌。

  當了“老板”的黃明並未放棄教學就业,每周他為本科生上一次課。有17位本科生和咨议生正在他的團隊中就业,邊實踐邊咨议,“大局限人正在研發團隊,有幾個正在門店社會實踐。學生們正在整個過程中對市場有調研,對產品可能進行加工改進,比坐正在家裡寫論文要踏實。”黃明既是團隊研發指導老師,也是鹵菜店老板。“兩個脚色並不沖突,我們有了新的研發劳绩,可能及時推向市場。”

  “有顧客說你的鹵菜沒特別好吃,反而偏咸偏辣。”昨天,揚子晚報記者把市民的體驗反饋給了黃明。“我們團隊研發的鹵菜有三四十種,由於門店的空間有限,因而每次隻能擺十幾種。这日擺上的可巧是香辣型的,過幾天還有其他口胃推出來。”黃明解釋說,向市民推廣安好且不含化學防腐劑的鹵菜,是他的創業初志。

  “南京人喜歡吃雞鴨等鹵菜,但是目前市情上的鹵菜生產多以手工幼作坊為主,沒有生產標准,增添物也不明。”黃明表现,他們團隊研發的鹵菜,棄用了化學防腐劑,改用自然香精料調味,“一口咬下去能吃出肉香,吃完后不會感触口干舌燥。”

  黃明呈现,“南農大·黃教练”這個品牌获得了學校的肆意帮帮。品牌名稱中既有學校的名字,也有他自己的教练頭銜。至於為什麼選定這個名字,黃明表现,這是對市民的一種承諾,“把南農大的百年招牌,和我個人聲譽全壓。

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